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原料
龙虾: 一斤, 大蒜: 四个, 耗油: 适量, 糖: 一勺半, 盐: 一勺
步骤
1蒜泥一大盘处理好,蒜蓉小龙虾只需要蒜蓉哟,其他的调料都是我做麻辣小龙虾的。因为我当天做了麻辣小龙虾和蒜蓉小龙虾两个口味。
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2锅里倒入油,油要多,有温度后倒入小龙虾炸
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3小龙虾炸成红色后转小火捞出
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4把蒜泥倒入刚刚炸小龙虾的油里,加入适量耗油,一勺半糖,一勺盐调味
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5刚捞出的小龙虾倒入调好味的蒜蓉里翻炒。
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6小龙虾和蒜蓉翻炒均匀后就可以装盘了。
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小技巧
因为小龙虾是油高温炸过,所以最后倒入蒜蓉种翻炒均匀就可以装盘了,不用担心熟没有,高温油炸也杀菌的。