西红柿: 个， 鸡蛋: 个， 油: 克， 糖: 克， 盐: 克， 牛奶: ， 老抽: ， 水淀粉: ， 水:
1选西红柿直径和食指一样长，洗净切滚刀块，在八九十度的水里烫二十秒左右
2家常做用两个西红柿配两个鸡蛋，得有比例，打鸡蛋时在鸡蛋里加盐和牛奶，充分打散炒好盛出
3调碗汁，两勺糖两勺水一勺水淀粉四分之一勺盐四分之一勺老抽调匀
4炒好鸡蛋后把碗汁倒入锅中，等汤汁浓稠后把鸡蛋和西红柿放入翻炒即可。
