牛尾: 700克, 黄金菇: 200克, 葱段: , 姜片: , 盐: , 老抽: , 花椒: , 大料: , 料酒:
1牛尾在沸水里去除血沫,捞出待用
2黄金菇用温水泡发,去蒂洗净待用
3高压锅内入水,倒入牛尾,调入花椒、大料、料酒、葱段、姜片,上汽后小火压25分钟,冷却后捞出牛尾
4炒锅热油,放入牛尾和黄金菇煸炒,调入老抽加入煮牛尾的汤,焖20分钟,调入盐,大火收汁儿即可