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原料
肥肠: 500g, 苦jiao: 250g, 八角: 3个, 香叶: 5片, 小茴香: 一小勺, 桂皮: 一小勺, 老姜: 一块, 白糖: 一小勺, 老抽: 50g, 白酒: 适量, 盐: 适量, 糟辣椒: 2勺, 大蒜: 5~6瓣, 味精: 适量, 章鱼: 250g, 蒜: 瓣
步骤
1准备好各种香料,老姜,大蒜
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2倒入食用油,大火烧热
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3倒入香料 姜 小火炒香
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4再放入糟辣椒2勺,一起炒
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5底料炒好了
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6放肥肠大火翻炒
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7放一点花椒,根据口味自行考虑量
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8前面炒了一会后加适量白酒,除味
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9再加一锅铲老抽,上色
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10放点白糖提味
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11加开水,开始烧肥肠
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12放点耗油提味
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13盖上锅盖,中火烧40分钟,时间到后,如果觉得肥肠不够软,继续加水再烧!
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14最后放苦jiao,放牛油,加水继续烧,直到苦jiao软软烂烂!最后忘记拍照片了!