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原料
鸡蛋: 4个, 葱姜蒜: 若干, 盐: 两勺半, 淀粉: 适量, 五花肉: 一两, 香菇木耳黄花蘑菇: 一堆, 老抽: 三勺, 生抽: 三勺, 花椒: 一小撮, 大料: 六角
步骤
1香菇蘑菇洗净,泡水,水别倒,有大用!!!
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2木耳黄花洗净泡发,水倒了没用
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3葱姜蒜切末
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4四个鸡蛋,打散,我这个有个双黄蛋
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5为了保证口感,鸡蛋炒好,老嫩程度根据自己定
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6蘑菇切丝,黄花木耳切段
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7五花肉切片,东西备齐
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8底油小火,煸炒花椒,闻见花椒香味将花椒捞出
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9放入五花肉,迅速划散,煸出反油
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10反油后倒入葱姜蒜末和大料瓣
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11闻到香味后倒入一堆切好的食材
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12炒三分钟后倒入熟鸡蛋
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13倒入泡香菇的水,水中的黑渣子不要在意,是香菇末
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14烧开
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15放入生抽老抽盐,放不准量,先少放,最后招补也行
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16水淀粉勾大芡
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17趁热吃
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小技巧
没什么说的,吃的时候别烫著