原料
青蒜: 2根， 猪血: 250克， 郫县豆瓣酱: 1勺， 干辣椒: 2颗， 花椒: 15粒， 酱油: 半勺， 生抽: 1勺， 胡椒粉: 2克， 盐: 3克， 淀粉: 1勺， 香油: 少许
步骤
1自己家泡的青蒜
2鸭血切小块
3锅中烧开水，倒入切好的鸭血沸水焯水，去除血沫
4鸭血块小心盛出，沥干水分备用
5热锅倒油，放花椒粒，青蒜，郫县豆瓣酱爆香，炒至出红油
6鸭血下锅，生抽，盐，点上一点水淀粉拌匀，倒入锅中翻炒，放一点酱油
7收汁，撒胡椒粉，点香油
8翻炒均匀，放两粒干辣椒，出锅
9爽嫩顺滑，麻辣鲜香的青蒜辣炒血豆腐出锅啦
小技巧
1，猪红富含铁和血红蛋白，这些物质经过人的胃酸分解后，会产生一种滑肠消毒的健康元素，能与人体中的“尘埃”即有毒金属微粒起化学反应，最后经过肠道排出体外，起到新陈代谢的作用。 2，血豆腐下锅翻炒要小心别扒拉碎了。
