原料
鸡蛋: 1只， 通心粉: 50g， 番茄: 1个， 鸡毛菜: 100g， 糖: 少许， 盐: 少许
步骤
1水煮开，放入通心粉，大概15分钟左右，出国备用。 煮通心粉的时候放点盐或者橄榄油，煮的快一点。
2锅内到少许油，打入一个鸡蛋。快速翻炒，嫩滑的鸡蛋粒出锅备用 鸡蛋一定不要炒老了
3番茄热水烫一下，剥皮方便，切成块状，放入锅内，锅内到少许油，翻炒番茄块，可用铲子不停地碾碎番茄。 番茄中火翻炒，炒出沙沙的质感。把番茄的酸甜味逼出来。
4鸡毛菜洗净，沥干水分，放入锅内，与番茄同炒，断生后，倒入一碗半热水或者矿泉水。 水一定一定不要多！这个一人份哦。
5大火烧开后，放入备用的通心粉，一同继续煮，放心通心粉的好处这里凸显了，耐煮不烂，直到鸡毛菜颜色变深，吃口软软的，这个时候加盐（根据自己的口味）。 多煮一些时光，让通心粉充分吸收番茄和鸡毛菜的味道。
6最后加入备用的鸡蛋碎，加少许糖，用铲子推一推，出锅即可。
小技巧
由于个人从小不爱吃葱姜蒜，不爱吃味精和鸡精，所以自己做的饭菜总是油盐酱醋调料为主，不过这不正是食物的初味吗
