原料
鸡蛋2个，牛奶200克，糖40克，淡奶油200克，榴梿果肉200克
步骤
1.蛋黄+糖，搅匀 2.加入牛奶，搅匀，成蛋奶液 3.将蛋奶液小火加热至浓稠，成蛋奶浆，放凉备用 4.淡奶油打至7分发 5.将榴梿果肉制成果泥 6.将打发好的淡奶油加入蛋奶浆中，搅拌均匀 7.再加入榴梿果泥，搅拌均匀 8.放入冰箱冷冻室，每隔40分钟搅拌一次，约四五次后即可
小技巧
TIPS： 1、熬制蛋奶浆时一定要小火，否则蛋黄煮熟无法熬成合适的蛋奶浆 2、间隔40分钟搅拌一次是避免成品出现冰碴影响口感 3、水果也可换成其他喜欢的水果，糖的用量要适当调整 营养小贴士： 榴梿 榴梿的营养价值很高，除含有很高的糖分外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。榴梿属热性水果，因而吃过榴梿后九个小时内禁忌喝酒。榴梿全身都是宝，果核可煮和烤著吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴梿的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴梿壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。 榴梿虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。 榴梿虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。 榴梿含热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不应该进食。 它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。 PS：我的冰淇淋挖球器不太好，每次都挖不圆，看来我要再去败个新的了，嘿嘿。。。
