原料
蛋黄: 2个， 牛奶: 200g， 奥利奥: 10块， 黑巧: 50g， 淡奶油: 300g， 香草精: 适量（可不加）， 白砂糖: 55g， 玉米淀粉: 5g， 炼乳: 适量
步骤
1准备一个奶锅把鸡蛋黄打散加入牛奶和白砂糖开小火至融化，待冒小气泡就离火放一边冷却备用。（因为实在是吃不惯生鸡蛋味儿）
2隔水融化黑巧，放一边冷却备用。
3把牛奶和巧克力混合。
4这时可以打发淡奶油，打发至8分发就可以了。玉米淀粉过筛在淡奶油6.7分发的时候加入，感觉加了淀粉可以增加一点稳定性（打发奶油我喜欢放一两滴香草精增加香味，个人感觉香草和奶油是百搭?）
5把接近常温的黑巧倒入牛奶液里混匀（这时牛奶液也冷却，不烫了）再加入淡奶油，奥利奥碎，炼乳混合均匀后装入容器中进冷冻保存。
6最好冷藏一夜，开吃吧，味道不比市面上其他冰淇淋差哦，毕竟是零添加，吃着放心。?
小技巧
玉米淀粉和香草精可以不加，就看大家怎么安排了。夏天怎么能少了冰淇淋呢？?
