原料
糯米: 500g， 小麦: 150g
步骤
1小麦用水泡一晚，从水里拿出来
2每天给麦芽浇浇水，第二天晚上可以看到有芽长出来了
3第三天晚上芽已经那么长了
4第四天麦芽已经变绿，貌似已经发得有点过。
5发芽的盘子太小，太拥挤了，导致有些麦芽发霉，要把发霉的麦芽挑走。催芽的时候用大点的容器吧。
6麦芽洗干净整颗连麦带芽一起绞烂。
7糯米放水煮熟，水多一点，煮得像烂米饭，放凉到60度，把绞烂的麦芽放到糯米里面，搅匀。放进电饭锅保温状态发酵6小时。
8发酵后把水过滤出来。
9过滤后的水用大火煮
10一直煮到水变少后，转中火煮至粘稠状态
11用筷子挑起来差不多这种状态就可以了
12煮好后马上装罐
13甜而补腻的麦芽糖，大朋友小朋友都超爱吃
14麦子堆得太厚发芽的后果是麦芽发得长短不一。发成中间那颗麦芽状态就可以做麦芽糖了，长出绿色叶子就有点发过头了。
15麦芽真好看
