原料
鲜虾: ， 鸡蛋: ， 面粉: ， 面包糠:
步骤
1将虾去头、去壳留尾部。用剪刀在虾肚子上煎两刀（防止虾炸的时候卷曲），注意剪刀伸进虾肚子里面，剪断经络。
2面粉和鸡蛋放在碗中混合均匀（我10只虾，1个鸡蛋，面粉适量），拿着虾的尾部，在鸡蛋液中滚一圈，鸡蛋液尽量混合得粘稠一些，比较容易沾在虾上面。
3沾好鸡蛋液的虾，放在面包糠中，轻轻的把面包糠压在虾上。
4热锅热油，中火。放入裹好面包糠的虾，炸至表面金黄即可。
5成品
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小技巧
关注美食微信号 meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。 QQ群： 438996620 厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。 1、虾肚子不最好剪一下，不剪一炸，虾就卷起来了。 2、炸的火候不能大，全程中火即可。 3、吃的时候建议沾调料，番茄酱、沙拉酱、中餐凉菜酱都可以，随意呀！
