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原料
椰蓉: 适量(大概半碗多), 牛奶: 半碗, 鸡蛋: 一个, 鹰粟粉: 二汤匙, 白糖: 小半碗(5~6汤匙), 红豆: 适量(大概半碗)
步骤
1准备好材料,红豆馅自己做,没放出来
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2牛奶和白糖倒在不粘锅或者陶瓷煲里搅拌均匀,(我的是包装炼奶省略放糖)
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3打个鸡蛋进去打散再放进鹰栗粉,搅拌均匀至无粉粒状
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4放椰蓉进去搅拌均匀,但是又有点湿的状态,一定要有点湿哦,如果觉得水多可以再加多点椰蓉
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5放玉米油后开小火用汤匙不停搅拌。。。。这时候很重要不要停下来
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6然后慢慢变粘稠而且有浓郁的椰香味,搅拌差不多五分钟你舀起来时不会散而且成团又不会掉,证明成功了
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7最后加上红豆馅搅匀
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8带上一次性手套,左右手心交替轻轻压一压再揉成小汤圆备用
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9包子做好咯
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小技巧
椰蓉要看你的牛奶多少来定,水多了加多点椰蓉,如果散不成团就是鹰栗粉放少了,一般没什么难度