原料
面皮用料:: ， 中筋面粉: 100克， 水: 50克， 玉米油: 几滴， 馅料:: ， 猪肉末（梅肉）: 120克左右， 盐: 2克， 糖: 2克， 生抽: 2克， 猪皮汤: 80克， 葱姜末，胡椒粉，麻油: 适量
步骤
1肉末加入葱姜末，盐，糖，生抽朝一个方向搅拌上劲 ，慢慢分三次加入熬好的猪皮汤朝一个方向搅拌上劲，加入少许胡椒粉和麻油搅拌均匀。冷藏或冷冻备用
2面粉加水，玉米油和面至光滑，静置15分钟，擀成长条平均分成12个小面团切口朝上，小面团擀成中间厚，四周薄的面皮
3擀好的面皮可以包了，和包普通包子一样哦，最好16个折以上。包汤包要注意一点就是包子口要收紧，不能有开口，汤易溢出
4蒸小笼包要开水蒸，8分钟左右即可
小技巧
面皮里加点油可以使面皮光滑透明
