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原料
普通面粉250: 克, 冬天温水120: 克, 猪油10: 克, 酵母2: 克, 盐0.5: 克, 糖20: 克, 老面40~50克: , 奶粉20: 克
步骤
1混合,放入面包机和面2个程序即40分钟
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2枸杞馒头,枸杞30克水125克,破壁机打成糊来和面,根据各家面粉吸水程度下。
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3黑芝麻馒头,黑芝麻30克水130克,打成糊和面,适当多加点糖,根据各家面粉吸水程度下。
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4枸杞馒头特别香
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5黑芝麻馒头糖下20克少啦,有点淡,喜欢甜的下30克
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6黑芝麻面团程度
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7补上打好枸杞水
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8牛奶馒头也特别香,最近一直磕馒头,不上火也吃不腻,??
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9和好面,分小个,整形揉圆,锅里放着温水,面团直接放锅上发酵40-50分钟,大火烧开水蒸5分分钟后改中火12分钟,关火10分钟后在揭盖
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10牛奶馒头
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11厨师机做出来的成品更棒,回弹力超好
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小技巧
小白的我也学会啦一样,继续加油(ง •̀_•́)ง