原料
豆腐: 若干， 盐: 若干， 白糖: 若干， 大蒜: 若干， 酱: 若干， 十三香: 可加可不加， 辣椒: 按口味添加， 干净容器: 带密封盖子
步骤
1豆腐切方块，大小就是比吃的腐乳大那种，因为制作过程会缩一点。 切好了用盐腌制
2晒干。天气好晒几天就行了，晒到表面（尤其是边缘）有硬壳的那样。
3干净（无水无脏）放开水，放入盐，晾凉。倒入豆腐块。 加入要上述调料（盐酸姜等等……） 水要没过豆腐
4盖紧盖子，阴凉避光处存放，大概十天半个月就可以吃了（时间不固定，得看你做的地方的季节）。 我喜欢吃硬的，往往是老妈盖子还没盖紧，就被我迫不及待地掀开了……
小技巧
写到这里，忽然发现我没说调料要放多少呢。比平时做饭做菜要多。看豆腐多少呀 一定要我说确切的数，请恕我无能为力了。
