灰豆子>-< 0

原料

麻豌豆: ， 自家种的大枣: ， 蓬灰（可用食用碱代替）: ， 冰糖:

步骤

1豌豆挑捡后开水浸泡24小时，天气热的城市注意换水

2捞出后铁锅文火炒四分钟左右（不要加油，干炒）只要豆豆散发出特有的香味就好。不可炒太久煮的时候不容易烂^_^

3把炒好的豆豆入锅，倒入适量的清水，放碱面（250g干豆豆放2g左右的碱）放红枣，冰糖慢火煮烂即可

4灰豆子夏日冷饮可祛暑，冬日热食可滋补^-^

小技巧

碱太少不够味，也不容易煮烂，太多了汤会变涩，先少放点进去，边煮边看汤的颜色在适当增加碱面@

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