蛋白霜糖（低糖无粉版） 0

原料

冷藏蛋白: 3只， 粗砂糖: 25g， 新鲜柠檬汁: 1勺

步骤

1蛋白冷藏后拿出，加入柠檬汁，糖分3次加入，打发到硬性（竖勾），用勺子整形，烤箱预热130度，蛋白霜放进烤箱后调到100度120分钟

2最后十分钟用木铲铲松蛋白霜，让蛋白霜底和烤盘脱离，温度调至0度，利用烤箱余温继续烤，用手碰触表明不粘就好了

3取出放凉后马上密封保存

小技巧

如果在外面放久回潮的话可以再放回烤箱100度烤几分钟

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