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原料
面粉: 适量, 开水: 适量
步骤
1把水烧开,一点一点加入面粉中顺时针搅拌。
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2拌成这样,底下面剩一点干面粉,开始揉,揉成软硬适中,硬了再蘸点凉水,不要太硬,要不饼太硬。
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3揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒30分钟。
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4切成大概60克左右的剂子。
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5按扁擀圆,用小擀面棍转圈转圈擀。
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6成型以后,再用小擀面棍推边擀薄擀圆。
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7先把平底锅用中火烧热,放入薄饼,颜色有点暗翻面。
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8这是第一次翻面。
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9再翻过来,开始起泡泡了。
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10再翻过来,结束。
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11成品出来了。
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12今天没有做菜,冰箱里有点熟牛肉,卷着吃也不错。
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小技巧
面团不要太硬,中火烙。