原料
鸡蛋: 2个， 培根: 2片， 吐司: 2片， 蔬菜: 少许， 柠檬: 半颗， 黄油: 50g， 蛋黄: 2只， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 白醋: 10ml
步骤
1准备荷兰汁 将两颗蛋黄打散 加入一小勺盐，少许黑胡椒 倒入白醋，挤入半颗柠檬汁 尽量搅匀
2将加热的黄油液加入打好的蛋液中 并放入热水上，隔水加热
3不停搅拌蛋液，直至有粘稠感 感觉有点阻力,蛋液能挂在打蛋器上 放置一旁待用
4面包从中间对半切开 平板锅加入少许油 将培根和面包开放入锅中 煎至两面金黄
5准备水波蛋poached egg 烧开一锅水加入少许白醋 煮沸后，关掉火,并打入鸡蛋 盖上锅盖浸两分钟至半熟 捞出鸡蛋，沥干水后，放入盘中
6最后淋上准备好的荷兰汁 再放些蔬菜和水果 Eggs Benedict
