原料
猪肉馅: 150克， 土豆: 1个， 香菇: 大个2个， 圆葱: 1/6个， 葱: 少许， 蒜: 少许， 姜: 少许， 香其酱: 1/3袋， 耗油: 适量， 酱油: 适量， 糖: 适量， 盐: 适量， 香油: 少许， 十三香: 少许， 水淀粉: 适量， 手擀面: 1斤， 辣妹子: 1个
步骤
1葱姜蒜切沫。
2土豆切小丁。肉馅一小块备用。
3香菇焯完水，洗净，切小丁，焯香菇水不要倒掉。圆葱切小丁。
4土豆用油煎成金黄色，备用。
5锅中加底油，下肉沫炒散，下圆葱，葱姜蒜沫炒出香味，下香菇，土豆，加入香其酱，酱油，糖，盐，十三香，耗油，炒匀，加入适量焯香菇水，大火烧开，转小火烧5分钟。
6转大火，用水淀粉勾芡，淋少许香油出锅，辣妹子切碎，撒在上面，卤完成。
7烧一锅开水，水开后下面条，面条煮熟后，过凉水，捞入碗中，淋上卤，一碗香喷喷的肉沫香菇打卤面完成。
小技巧
没有香其酱，豆瓣酱也可。
