原料
巧克力薄脆脆: 80g， 黄油: 30g， 黑巧克力: 75g， 牛奶: 45g， 蛋黄: 一个， 淡奶油: 90g， 吉利丁片: 12g， 朗姆酒: 一小勺， 淡奶油: 150g， 糖粉: 15g
步骤
1隔水融化黄油加入脆脆混合均匀，倒入模具，整理平整后冷藏
2加水软化吉利丁片待用，蛋黄加入牛奶和奶油搅拌均匀后隔热水加热搅拌，温度达80度关火。
3加入黑巧克力搅拌融化
450度左右加入软化后的吉利丁片和朗姆酒，搅拌均匀，凉后待用。
5150g奶油加15g糖霜打发至6成可以流动的状态
6奶油分三次加入巧克力糊搅拌均匀后倒入模具
7冷藏4小时后用热风机脱模
8切件并在表面挤奶油做装饰撒上巧克力粉，完成！
小技巧
请选择动物性奶油，巧克力用进口浓度70度的黑巧克力
