茄瓜: 2根， 牛肉: 200g
1茄瓜切成条状，沸水焯茄瓜至软，盛在筛里，让其沥干水分。
2牛肉切片，用盐、糖、酱油、生粉，腌一会儿。
3热锅，油，爆香姜丝，下牛肉片，下半汤匙辣黄豆酱，炒匀。
4下茄瓜，炒匀，盖上盖子，焖一会儿。
