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原料
排骨1000: 克, 醋3: 勺, 冰糖: 20克, 白芝麻: 10克, 姜: 6片, 料酒: 1勺, 酱油: 2勺, 盐: 适量克, 生抽: 1勺, 大蒜5掰: , 花椒15粒: , 八角3个: , 草果1个: , 芝麻2勺:
步骤
1买回好的猪正列排骨、焯水、水沸3分钟捞起备用。
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2植物油200克下锅烧七八成热后,关小火,下葱、姜、蒜、八角、草果炒稍黄,放排骨翻炒,15分钟。
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3锅放油100克,烧七成熟,放冰糖或白糖都可以,回小火把糖炒化黄色,倒入排骨盐和其它所需配料翻妙5分钟放水淹没排骨。
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4小火煮30分,收汁装盘放点芝麻,小葱即可开吃!
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小技巧
有些过程很麻烦,自己可摸索著增加些发明更好!