原料
白豆沙用料: ， 白芸豆: 300g， 白糖: 150g（嗜甜程度自定）， 水: 见祥细步骤， 豆沙霜用料: ， 黄油: 50g， 淡奶油: 50g， 白豆沙: 100g， 细砂糖: 20g
步骤
1这是百度来的照片，给不知道白芸豆为何物的亲们。
2这也是百度图片，当时没拍照。呜呜～清洗白芸豆，加两到三倍的水浸泡12--48小时，天气凉，我泡了整整两天，中间换了次水。这时候的豆子皮儿很好去，轻轻一搓就分离开来，把所有皮都去掉。
3终于轮上自己的图片了～把剥好皮的豆子入高压锅，少到一点点水，刚刚可以盖住豆子的水量就够，千万不要多加，否则后面熬煮的过程会很郁闷。用蹄筋那一档来压，用时最长，可以压得很绵软。图中就是已经压好的样子，用擀面杖捣成泥。
4把煮好的豆子倒进料理机，打磨三遍成细腻的浓浆。三遍已经非常细腻了。如果你还不放心，可以用筛子滤一遍。我偷懒没有滤，其实也还好。
5开小火，不粘锅倒入砂糖，紧接着倒入浓豆浆，转大火熬煮，此过程要用刮刀不停搅拌，避免粘锅烧糊了。
6温馨提示：最好带上厚厚的烘焙手套，因为搅拌过程很容易烫伤，熬煮浓稠的东西总会鼓起泡儿，搅拌时难免会溅出来。
7继续不停搅拌，越来越浓稠了
8用刮刀提起可以形成一个倒三角一样的小山尖儿，并且很细腻光滑不粘锅了，就成功了。摊开凉凉，装盒密封冷藏保存。用不完的可以冷冻起来。但是一定密封，以防冷冻时水分流失。再用时可以自然解冻，也可以微波加热。
950克黄油软化，加糖打发，分次加入淡奶油打匀。取100克自制豆沙加入搅打顺滑，真的超简单，根据豆沙的浓稠度自调淡奶油的用量。
10来朵貌似芍药的花儿
11还有玫瑰，忽略我这丑哭的裱花技能哈
12还有这不怎么匀称的五瓣花。哭死。
小技巧
1，豆子泡时间越久越好去皮。也越易煮烂。但不能太久，会长牙，改味道了。中途换水，为了避免泡坏了豆子，也可以去豆腥味。 2，用料理机一定打磨三遍，为了更细腻请过筛浓豆浆。 3，如果没有过筛浓浆，还有补救办法，那就是在自制裱花豆沙霜之前把豆沙过筛，用刮刀刮过筛。 4，天气凉，豆沙霜容易变硬，可以隔热水打顺滑接着用。天热，豆沙霜变稀，隔冰打匀。 我没有过筛，所以花边看起来粗糙了些。但是依然很开心，毕竟这是咱自制的零添加的裱花级别的白豆沙。而且成本超低。做好豆沙不到10块钱。hie hie hie。窃笑一会。
