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原料
豆腐: 500g(约两块), 鲮鱼滑: 300g, 香菜.葱: 各适量, 调味料.盐.油: 适量
步骤
1材料合照.我一般买现成的鲮鱼滑.较方便,亲们也可以买鲮鱼回家自己做鱼滑.食得更放心。
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2将豆腐放碗里加适量食盐用筷子搅碎,此时加盐.是因为鲮鱼滑一般买回家已经是调好味了。
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3将搅碎的豆腐到入盘子里和鲮鱼滑一齐加入少量食用油.搅拌均匀。
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4拌均后将平面拌平滑,待水开后隔水蒸15分钟。
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5加入香菜和葱花.即可享用.嫩滑鲜甜的"老少平安"
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小技巧
这道菜是比较嫩滑鲜甜.我不建议加入任何调味料.建议加少许生抽即可享用.这样才可以品尝出鲜味。