原料
炼乳酱: , 黄油: 20克, 炼乳: 20克, 主面团: , 高筋面粉: 200克, 牛奶: 130克, 细砂糖: 20克, 盐: 3克, 耐高糖酵母: 3克, 黄油,室温软化: 25克, 蔓越莓或坚果: 随意,撒表面
步骤
1所有材料准备齐,先放牛奶,炼乳,糖,面粉。上面分别挖两个洞,放入盐和酵母,厨师机打至无干粉。
2逐步加入黄油,继续打至出手套膜。
3打好后放入盆中,盖保鲜膜,发至两倍大,大概40-60分钟。
4取出,排气,擀平。
5炼乳和黄油,搅拌均匀。涂抹至表面。要稍微留一点,最后要涂最上面的。
6切成四长条,并摞起来。然后切成小段。大概8-10段吧。
7每小段竖着放入模具,也可以用戚风圆模,随自己心情。盖保鲜膜,继续二次发酵,大概40分钟
8发好后,表面把剩下的炼乳酱涂抹均匀,撒上蔓越莓或葡萄干或坚果。
9烤箱预热180度,中下层,25-30分钟,注意观察,上色快的话要盖锡纸。 烤好后取出即可脱模。
10好啦,可以吃啦!