蛤蜊: , 大蒜头: , 老干妈: , 八角:
1蛤蜊买回家用盐水泡起来,把沙子吐干净。
2大蒜头剥皮切片,八角掰成小块。
3先煮蛤蜊,为了保证蛤蜊不会煮老了,所以开口就把它捞上来。
4锅里倒油,先把大蒜头、八角爆香,然后放入煮好的蛤蜊爆炒,动作要快以防蛤蜊的汁在锅里时间太久而干了,放入老干妈(按个人口味喜好定)少许盐、少许糖,锅里可以少放一点点水。
5最后,出锅前可以少撒一点点葱花。
我没有放味精,因为海里的东西本来就挺鲜的。