原料
容量100ml的布丁模子: 10个的分量， 低筋面粉: 150g， 泡打粉: 1/3小匙鸡蛋(中型)， 海盐: ， 液态无盐黄油: 15g， 牛奶: 300ml， 酥油*（模子用）: 适量
步骤
1将鸡蛋和牛奶恢复到室温。 将低筋面粉及泡打粉混在一起后过筛备用。 制作面团 在料理盆里打入鸡蛋，用打蛋器打匀，然后加入海盐快速搅匀。
2加入液态黄油，仔细搅拌均匀。
3在另一个料理盆里放入已过筛的面粉，将材料2一点一点地加入，用搅拌匙搅拌。要特别注意，如果不分次而一口气加入材料，会导致面粉结块。
4将牛奶一点一点地混入，如果发现面粉有结块现象，可用筛网来滤过。
5放入模子 在模子里涂上薄薄的一层酥油，然后将材料倒入至模子的一半高。因为烘烤时会膨胀起来，所以注意不要倒入太多。
6烘烤 以预热210℃的烤箱烘烤约15分钟，然后将烤箱门打开，降温至180℃后，再烤15分钟。放在铁网上烘烤，会比放在烤盘上受热更均匀。
