原料
猪肝: 100克， 料酒: 适量， 泡椒: 10克， 红椒: 2个， 生姜: 1个， 生抽: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 葱白: 适量， 淀粉: 适量， 菜籽油: 适量
步骤
1猪肝洗净后切成片，加料酒、生抽、姜丝、淀粉腌制15分钟。
2锅烧热后放入适量油，稍加热后放入猪肝大火翻炒。
3猪肝快熟的时加入泡椒、葱白、鸡精、盐在爆炒片刻，即可出锅。
小技巧
用淀粉水泡一下猪肝，爽口更鲜嫩。 选购“吴三娘农家泡椒”
猪肝: 100克， 料酒: 适量， 泡椒: 10克， 红椒: 2个， 生姜: 1个， 生抽: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 葱白: 适量， 淀粉: 适量， 菜籽油: 适量
1猪肝洗净后切成片，加料酒、生抽、姜丝、淀粉腌制15分钟。
2锅烧热后放入适量油，稍加热后放入猪肝大火翻炒。
3猪肝快熟的时加入泡椒、葱白、鸡精、盐在爆炒片刻，即可出锅。
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