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原料
羊肚菌: 4只, 干小香菇: 6只, 嫩豆腐: 50克, 胡萝卜: 50克, 姜: 10克, 杞子: 12粒, 香菜叶: 几片, 盐: 适量, 胡椒粉: 适量, 橄榄油: 适量, 淀粉: 适量
步骤
1香菇泡发,羊肚菌洗净
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2羊肚菌洗净方法:放入乐扣盒➕纯净水,合壳轻轻摇动
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3胡萝卜、香菇、姜分别切碎末
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4将3用适量植物油炒香,放适量盐和胡椒粉
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5在4中捞入嫩豆腐压碎成泥
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6羊肚菌冼净、剖开,酿入5
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7上锅大火蒸10分钟
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8把蒸出来的汁沥出加生粉调薄芡
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9把芡倒在羊肚菌上,点缀泡好的杞子和香菜。
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小技巧
酿馅时小心点,不要弄破了菌头,料子不要填太多太饱满。