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原料
百瑞佳面条专用: 250克, 鸡腿: 2个, 黄瓜: 1条, 绿豆芽: 100克, 红苋菜: 150克, 生抽: 2勺, 糖: 5克, 香醋: 1勺, 辣椒油: 1勺, 花生碎: 适量, 麻油: 1勺
步骤
1粉粉的面条,配上嫩白的绿豆芽、碧玉色的黄瓜、肉肉色的鸡丝,再淋上一勺红红的辣椒油,想不美都不行了
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2煮熟的鸡腿晾凉待用
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3红苋菜清洗干净,开水焯30秒捞出榨汁
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4百瑞佳面条专用粉,一袋是258g,刚好是2-3人份,和面加100g水刚刚好,也不需要在面粉里放鸡蛋啊盐啊,只是水和面就足够筋道了,当然你如果非要加盐加鸡蛋,我也不拦你的,各人喜欢喽
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5红苋菜汁边加边用筷子搅拌面粉,使其成絮状
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6揉成面团即可,不需要光滑
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7盖上湿布醒面20分钟
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8醒面团时准备拌面的其他材料:蒜剁碎,花生擀碎
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9绿豆芽焯熟,黄瓜切丝,鸡腿撕成丝
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10醒好的面团揉成光滑的面团
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11擀面棍擀成面条
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12轻轻松松抖撒
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13开水煮面条3分钟左右即可
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14煮熟的面条放冰水里过一下捞出晾干爽
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15加各种调料,黄瓜丝,绿豆芽,鸡丝
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16拌匀开吃
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小技巧
买一把面条,煮一煮,拌一拌,很快就可以吃了,特别适合新手还有单身狗们的快手早餐或晚餐宵夜