原料
香肠: 2根， 大米: 2杯， 干香菇（小）: 8～12朵， 土豆: 1/4个， 胡萝卜: 1/4根， 姜丝: 适量， 水: 适量， 老抽: 1小勺， 香葱（可省略）: 适量
步骤
1干鲜菇冲洗干净，用温水提前泡发
2这个食谱中，用的是原味的齿物台式手工香肠，鲜香微甜，肉汁足，非常适合焖饭，选两根，切片备用
3香菇泡发后切片，泡香菇的水不要丢弃，留着备用
4土豆、胡萝卜切丁 焖饭毕竟还是主食，配菜仅是点缀，量不易过大，配菜太多会造成蒸好的米饭湿度过大口感不好，两人份的焖饭，我用了两杯米，1/4个土豆和1/4根胡萝卜，切好的丁大概一拳左右，蒸米饭时水量和平时一致，成品口感正合适
5姜切丝，热锅，倒入适量的油，爆香姜丝
6放入切好的齿物香肠片，煸炒片刻
7切好的土豆、胡萝卜香菇一同入锅，中火翻炒均匀
8倒入老抽 这里的老抽主要为了给菜上色，只加一小勺即可，不需要额外加盐，香肠里的咸度已经够了
9倒入刚刚泡发香菇的水 不要小看这碗水，饱含了香菇的精华，可以给菜增加香味，搅拌均匀后关火，连汤汁一起盛出备用
10大米淘洗干净，暂时不要放水 我用了俩人份的米量 （这里的米量，是按吃饭人数计算的，无需具体称重 一般家中蒸米饭，一个人的米量可以用1杯或1小碗来计算）
11把炒好的香肠连料带汤汁一同倒入电饭锅，如果料中的水分不足，要以平日煮饭的习惯补充到合适的水量
12按下电饭锅的煮饭功能
13带电饭锅跳到保温功能后，再焖15分钟
14打开锅盖，香气扑鼻
15用饭勺把米饭和表面的料翻版均匀，即可出锅
16表面可以撒上适量香葱，还可以根据个人口味，烫一些青菜摆在表面，一起食用
17饭粒粒分明，香肠和菌菇蔬菜的香味沁透在蒸锅饭里，口齿留香，一碗一碗停不下来
18齿物台式手工香肠，全部采用优质土猪后腿肉制成，不含淀粉、防腐剂和味精，冷冻贮藏，顺丰空运，新鲜到家
小技巧
1、我用的是小的香菇干，用量大，体型大的香菇干用1～3颗就够了，干香菇香味比鲜香菇要浓郁，但如果没有，也可用鲜香菇代替； 2、焖饭毕竟还是主食，配菜仅是点缀，量不易过大，配菜太多会造成蒸好的米饭湿度过大口感不好，两人份的焖饭，我用了两杯米，1/4个土豆和1/4根胡萝卜，切好的丁大概一拳左右，蒸米饭时水量和平时一致，成品口感合适
