原料
蛋糕底: ， 细砂糖: 60克， 盐: 一点， 鸡蛋: 1个， 冷黄油: 120克， 面粉: 200克， 杏子馅料: ， 杏: 750克， 干白葡萄酒: 250毫升， 细砂糖: 150克， 奶酪层: ， 明胶: 7张， 牛奶: 200毫升， 细砂糖: 125克， 柠檬皮屑: 半大勺， 蛋黄: 4个， 奶油: 500克， 夸克/马斯卡起司: 500克， 柠檬汁: 2 大勺
步骤
1蛋糕层原料加一起，冷黄油切碎，揉匀，包保鲜膜冷冻30分钟
2面团切两份，擀平，用直径26厘米蛋糕模切成两个圆形
3180度烤10-12分钟
4乘其中一个蛋糕层还热，均匀切12-16块
5杏子泡热水去皮，切半，去核
6白葡萄酒糖小火两分钟煮融化，加杏子煮开，放凉
7牛奶，糖，柠檬皮加热
8少许热牛奶加入4个蛋黄中，搅匀，再反倒入剩下热牛奶中
9牛奶液变浓稠后，关火，加入变软的明胶
10过塞，放凉
11混合做好得布丁+ 夸克/马斯卡起司 + 打发得奶油+柠檬汁
12开始组装吧！完整的蛋糕底+一半的乳酪
13铺上杏子后+剩下另一半的乳酪，冰箱冷冻最少4个小时
14成形后脱模，放上切好的蛋糕层
15大功告成
小技巧
全部冷却后再组装 杏子组装前沥干水分 至少4小时在冰箱内冷藏，最好过夜 一次不要吃太多，高热量哦！
