原料
活泥鳅: 350克, 青椒: 300克, 蒜: 15克, 生姜: 10克, 料酒: 10克
步骤
1准备好食材,如果怕辣的话,青椒最好选嫩一点的。
2青椒切碎,最好切小点。
3把炒锅洗干净,烧干,把青椒放到里面炒一下
4青椒炒成这个颜色就把他捞起来
5准备好泥鳅,把泥鳅洗干净,锅洗干净,烧干
6锅烧干,烧热,把泥鳅倒进去,倒进去,马上用锅盖盖住,防止泥鳅跳出来,泥鳅死后,把泥鳅捞起来,把锅洗干净
7烧干锅,加入50克油,油烧七八成熟,放点盐在油锅里,防止泥鳅在炸的时候烂
8把泥鳅炸到金黄色,加入青椒,蒜,再炒一分钟,加入料酒,稍微再炒一下,加入60克冷水,煮两钟左右,放点味精,就可以起锅啦
9哈哈!起锅了,是不是看起来很有食欲啊!