原料
黄瓜: 2， 白醋: 180ml， 白糖: 180g， 盐: 10g， 蒜头: 6～7瓣， 朝天椒: 2个， 毛葱/洋葱: 切碎后一小把
步骤
1混合调料汁（醋、糖、盐），倒入炒锅，小火加热到冒泡
2停火放凉调味汁
3切黄瓜，两个筷子并排，将黄瓜置于中间，去头尾，左倾切45度角，刀切到筷子停，继续下一刀
4切完一面，翻面换另外一边继续切，蓑衣黄瓜成型
5蒜头切末，朝天椒切末，洋葱切末，混合放入烧开微热的调味汁，静置10分钟
6将黄瓜放入保鲜盒，待上一步骤的调味汁完全放凉后倒入保鲜盒内，将保鲜盒放入冰箱中冷藏3-4小时，即可食用
小技巧
做好的黄瓜食用不宜超过2天，否则会过酸，调味汁除了黄瓜也可以泡卷心菜、白萝卜、青笋片、不想做成蓑衣，直接切成黄瓜片也可以。
