原料
鸡胸肉: 1块， 腊肠: 一条， 鲜冬菇: 2只， 洋葱: 半个～1个， 芥兰: 3棵， 香菜: 2条， 葱: 2条， 隔夜剩饭: 5碗， 番茄酱: 适量， 黑胡椒粒: 适量， 生抽: 适量， 陈醋: 适量， 鸡精: 适量， 糖: 适量， 盐: 适量， 米酒: 少量， 橄榄油: 适量， 麻油: 适量
步骤
1材料全体切碎，鸡胸肉加水个生粉抓均匀
2鸡蛋中加入生抽/陈醋/番茄酱/麻油/橄榄油/盐/糖/米酒，搅拌均匀
3把隔夜冷饭放入上面的酱料中，把饭完全搅散
4热油开锅，放入腊肠，煎香，然后加入鸡胸肉翻炒片刻，加入洋葱碎和芥兰碎，加入少于黑胡椒粒，装起来备用
5热油开锅，稍微调小火一点，放入饭翻炒至干身，然后加入上一步做好的鸡胸肉翻炒，把饭中间挖一个洞露出锅底，加少量油爆香菜和葱，翻炒均匀立刻
小技巧
腊肠煎香一定要透，让油出来后再放鸡胸肉，鸡胸肉半熟才能放洋葱和芥兰，中途可以撒少量水
