原料
茭白: 3根， 红彩椒: 半个， 黄彩椒: 半个， 花生芽: 20根， 攸县香干: 2块， 玉米笋: 5条， 生抽: 一勺， 盐: 少于（可以少放）， 白酒: 一勺， 柠檬汁: 适量， 豆粉: 2勺， 白糖: 半勺， 水: 适量， 黑胡椒粉: 少许， 蒜头: 3瓣， 红头蒜: 2根， 麻油: 半勺
步骤
1茭白玉米笋用滚刀法切块，彩椒切丝，香干切片，花生芽洗净去衣，红头蒜叶子切段，蒜白切丁备用。猪肉切丝或者片，加（生抽/白酒/糖/盐/黑胡椒粉/麻油/柠檬汁/水/豆粉）抓拌均匀备用
2汆烫茭白/香干和花生芽备用。大火热油下蒜片煸香，下茭白爆炒片刻，按顺序分别下以下材料：玉米笋→花生芽→彩椒（茭白玉米笋花生芽均需要洒水盖盖子稍稍焖煮一下）
3用不粘锅下油煸蒜片/蒜白丁（炒青菜建议用深铁锅方便翻炒，炒肉用不粘锅可以少放油）下肉炒至肉半熟下香干翻炒片刻（肉下锅之前需要把释出的水分抓拌回去，不要水肉分离），加适量量水煮汁，肉煮熟后把肉和汁到入深锅中和蔬菜一起翻炒均匀立刻。
小技巧
想肉腌得入味且焖滑记得要把调料搅拌均匀后反复手抓入味，不要水肉分离，如果豆粉过多水分不足肉就容易干硬，适当多加点水反复抓匀，炒之前如果水释出就需要再次抓拌均匀
