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原料
萝卜丝海蛰: :, 萝卜(壮实白长者): 1根, 海蛰: 1小碗, 糖、盐、生抽: 适量, 香油: 适量, 葱花: 少许, 胡萝卜丝(适量): 适量, 花拥海蛰:: , 白木耳: 5g, 海蛰: 1小碗, 生抽: 适量, 盐、糖: 适量, 香油:
步骤
11:所有的食材切丝,萝卜要用壮实白长者,切成细丝,萝卜丝放盐腌制半小时,海蜇丝洗净,切细丝,挤干,浸没于冷纯水中,胡萝卜丝在热水中滚十几秒断生,挤干放凉。 2:海蜇丝,萝卜丝、胡萝卜丝挤干,抖松,麻油烧热,投入葱末爆香,一起倒在海蜇丝上,立即拌和,再加精盐,上海人喜糖可以略放些,也可以放些鸡精(我家是不吃鸡精,味道,也很好味)
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2随时开吃
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3白木耳泡发
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4海蛰切丝浸泡
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5海蛰丝挤干抖松置于盘中,香油烧热加生抽加葱倒入海蛰上
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6白木耳水中煮三分钟,取出放盐糖香油拌和
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7白木耳掰成大小均匀的花朵状铺于海蛰四周,美丽的花拥海蜇完成
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