原料
青皮萝卜: 两根， 盐: 若干， 生抽: 若干， 花椒: 必不可少， 白酒: 少量， 醋: 与生抽1：1， 木耳: 可放可不放， 香油: 少量， 老抽: 少量（只为提色）
步骤
1萝卜切片，晒！记得时常翻面！
2晒到明显看着萝卜片发抽了干了蔫了，边缘成褶皱状，不用晒成干干的。就欧了
3以上晒萝卜片时，同时晒木耳，木耳需提前泡发煮熟切丝，铺开，晒。与萝卜同时收起就可。
4晒干的萝卜片，切成宽条，与晒好的木耳丝拌均匀，装到无水罐子里。
5生抽，醋，盐1：1：0.5 少许糖，再来一点老抽 一把花椒（每次我都是抓一大把） 一起放入锅中（不加水），大火开锅后转中火，一分钟关火。凉凉
6汤料凉凉后，加少许白酒拌匀，再倒入提前放好萝卜条的罐子里，将将没过萝卜时停止。封起来腌制三天，中间可以用干净无水筷子上下翻一两次。
7罐子远离暖气远离太阳暴晒，一次吃不完，可以继续泡。
小技巧
花椒不用拣出，一起泡才香，吃时拣出。 酒要高度的。 每次接触泡菜的筷子要干净干燥。 煮汤料时不要加水，所以要注意生抽的量，别到时候太少浸不透萝卜条。 每次捞出来吃时，建议加一点香油进去拌一下，味道更佳。 天热时，建议进冰箱，分成小罐子泡制。
