原料
干面片: 100克， 芦笋: 300克， 肉丸: 4颗， 沙茶酱: 1汤勺， 蒜: 1瓣， 香葱: 1棵， 高汤: 若干， 油: 少许
步骤
1芦笋切滚刀，肉丸切片
2热锅，下油，下肉丸片中火煸炒一会儿，直到煸出香味，肉丸片有些焦黄。
3下芦笋煸炒几下，放入一勺沙茶酱继续翻炒均匀。之后倒入高汤，没过食材。开大火烧开。
4倒入面片，用筷子拨散面片，均匀铺开盖在汤菜上。盖上锅盖，中小火焖面至汤水焖干。
5掀开锅盖撒入蒜末，将菜和面片翻炒均匀。关火撒香葱出锅。
小技巧
我的高汤是用春笋底部加泡发干香菇熬的，也可以用肉汤海鲜汤，实在懒用清水…… 面片儿一定要铺开，否则有可能一坨粘在一起，中间不熟。 没有面片可以用面条，然后芦笋再换成扁豆，就是扁豆焖面了……
