原料
土豆: 中号大小 半个， 猪前槽肉: 半斤， 洋葱: 半个， 豌豆: 适量， 大葱: 适量， 姜片: 2~3片， 白菜叶: 三片， 鸡蛋: 3个
步骤
1土豆切丁，大葱切段，姜切片，猪肉切片，备用。
2洋葱切丁，白菜切丁，备用
3豌豆，入水中煮熟，备用
4猪肉，姜，大葱放入绞肉杯，根据宝宝的咀嚼能力搅拌成肉泥或肉碎
5绞好的肉馅倒出，加些BB昆布酱油，胡椒粉（可省），和土豆丁拌一起
6拌匀
7挤成肉丸子
8丸子表面滚一层面包屑或馒头屑。（馒头屑更健康，做法：馒头切薄片230℃烤3分钟掰碎）
9按压成肉饼，拇指在肉饼中间按出个窝，以便饼心易成熟
10滴入少许油，把肉饼放入锅中，大火定型后翻到另一面，转成小火慢慢煎熟。
11熟了的样子，如图。
12猪扒捞起后，不用洗锅，用剩下的油，炒洋葱丁和白菜丁
13加入适量的鸡汤和BB昆布酱油。
14汤沸滚后，倒入打好的蛋液，调成小火焖至蛋液熟透，盖盖焖至鸡蛋熟为止
15组装，铺米饭，撒豌豆，淋上酱汁，最后放上肉饼，开吃！
小技巧
猪扒肉饼可以一次多做些，入冰箱冻硬后，装保鲜盒里冷冻保存，每次拿出一两块化冻后平底锅煎熟，这样加快每次妈妈做饭的速度，省出些时间陪娃玩。比起吃的，陪娃玩更为重要。 肉饼可以不煎，改为蒸熟也会很好吃，这样更健康。 亲子丼是要放味淋，不过给娃吃健康最重要，省掉那些不必要的调料也一样很美味的。
