鸭: 只， 姜: 片， 蒜头: ， 料酒: 勺， 生抽: 勺， 老抽: 勺， 果皮: ， 蒜苗: ， 柱候酱: ， 土豆: 个， 盐: 克， 糖: ， 葱: 根， 油:
1重复换水洗干净鸭，最主要把鸭血去掉。然后用开水烫下，去腥。
2烧油，放姜蒜头爆香，倒鸭肉，同时下生抽，老抽，料酒，反炒均匀。
3加水没过鸭肉，放蒜苗，果皮，柱候酱，放盖子焖。出锅提前10分钟下土豆。盖上盖子焖。
