原料
南瓜: 250克， 糯米粉: 150克， 白糖: 50克， 玉米淀粉: 40克
步骤
1将南瓜切丁，隔水蒸8——10分钟 （视南瓜丁大小而定，小块的比较容易熟）
2南瓜熟了后，用汤匙撵碎
3找个网纱袋隔下南瓜的水：作法是，把撵碎的南瓜放进去，挤挤南瓜的水，使南瓜糊能干爽点。 （可以用隔茶的茶袋，或者煲汤的汤渣袋，目的就是让南瓜少点水，不然糯米粉要适量增加才能保持水粉相平衡）
4把砂糖，玉米淀粉，糯米粉放进南瓜糊中，搅拌，和匀。 （切记，该过程不用放水，南瓜中的水分足矣）
5然后使劲搓使劲和就对了。 （因为揉面过程发现面团太干，所以我加了点椰浆，水分够的就不要加了，把白色的粉和南瓜都揉成一团，再看看水够不够，不要还没揉完就加水）
6水够的可以忽略此步骤
7成团了
8把面团分成适当大小的小团块，比你想要的南瓜大小稍小点就行，如果要包馅就先包好再压痕。 用牙签将其压出三道线
9适当用牙签在边上收一下边，更美观些
10压完痕在中心点缀南瓜柄。 （我加了绿豆，但蒸的时间太短，绿豆熟不了。建议放可食用的明显的作为南瓜柄）
11隔水蒸8~10分钟，看团子大小，一般8分钟足矣。
12出锅，刚出锅很粘，不要拿，又烫，建议放凉，或放冰箱冷冻层2分钟，再拿会更好拿，不会破坏形状，也会比较爽口
13冷藏后，成形
14成形
15成形
小技巧
1.蒸好后，建议放凉或冷藏后再取出食用。更好拿，更好吃。 2.建议在压痕前包馅，甜的陷，不然出来的只有点甜，不太好吃。
