原料
泰国家乐牌冬阴功酱: 1块, 青柠: 1个, 南姜: 2片, 香茅: 1根, 柠檬叶: 3片, 椰浆: 适量, 盐: 适量, 白糖: 适量, 鱼露: 适量, 蟹柳: 适量, 鲜鱿鱼: 适量, 培根: 适量, 公仔面: 1包
步骤
1锅中放大概一个面碗分量的清水,依次放入泰国家乐牌冬阴功酱一块、南姜、香茅、柠檬叶,加热至沸腾,大概5分钟。
2捞出渣料,依次加入培根、鲜鱿鱼、蟹柳再次煮开,大概3~5分钟。
3与此同时,用另外一个锅加入适量清水煮沸,把公仔面加入,不要煮太久了,否则面会糊,大概3分钟就好了。
4在冬阴功汤中捞出培根、蟹柳和鲜鱿鱼摆放在公仔面上。
5把培根等捞出后,在冬阴功汤中加入鱼露、青柠汁(半个)、椰浆、少许盐和白糖调味,煮大概5分钟就可以了。(一定要试味)
6最后把汤淋到公仔面上,切一片青柠摆盘。
小技巧
1、在调味的过程中喜欢酸一点的可以不用加白糖,还要注意冬阴功酱本身带有咸味,盐不要加多了。 2、喜欢辣一点的可以把小米椒切碎加入。 3、配料以个人喜好更换也可,例如鸡扒、虾等等。