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原料
高筋面粉: 250克, 牛奶: 150克, 鸡蛋: 30克, 黄油: 20克, 细砂糖: 30克, 盐: 3克, 酵母: 3克, 奇亚籽: 10克, 黑芝麻粉: 20克
步骤
1将所有材料放入厨师机,黄油除外
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2启动程序进行揉面
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3揉成光滑的面团加入黄油继续揉面
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4揉成黄油与面团完全融合加入黑芝麻粉和奇亚籽
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5揉至完全阶段,能拉出不易破的薄手膜
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6整形放入容器盖上保鲜膜室温进行基础发酵
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7发酵2-2.5倍大小,用手指戳下不回缩
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8排气后平均分成三份滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
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9取一份擀成牛舌状
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10左右对折再次擀开
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11从上至下卷起2-2.5卷
![](/images/seq/177/1775467.webp?1638140003)
12放入面包盒进行二次发酵
![](/images/seq/177/1775479.webp?1638140003)
13发酵至八九分满盖上盖子
![](/images/seq/177/1775492.webp?1638140003)
14烤箱事先预热好,中下层上下火180度烤40分钟
![](/images/seq/177/1775497.webp?1638140003)
15出炉稍稍放凉取掉上盖
![](/images/seq/177/1775502.webp?1638140004)
16脱模
![](/images/seq/177/1775507.webp?1638140004)
17成品图
![](/images/seq/177/1775511.webp?1638140004)
18成品图
![](/images/seq/177/1775517.webp?1638140004)