原料
土豆: 一个, 火腿肠: 一根, 葱花: 适量, 植物油: 适量
步骤
1土豆蒸熟,碾成泥,火腿肠切成小丁,准备一小撮葱花
2取一个大碗,把土豆泥,火腿肠,葱花放一起
3戴上手套,抓匀备用
4取适量土豆泥放在手心,用手团成丸子,压成饼状
5成形的土豆饼(形状其实可以自定^_^)
6平底不粘锅倒油烧热关小火,码好土豆饼,中火?煎十分钟,土豆饼底部已变硬发黄,就可以翻面煎喽~
7翻面的时候要用小木铲和筷子(因为土豆饼还没完全成形,我做的是少有版的,土豆很吸油,也可以多放油,土豆饼就可以快速成形)
8煎至两面金黄,用筷子可以轻松夹起
9出锅装盘即可……
10来一块——焦香酥软?
小技巧
不需要放盐,因为火腿肠已经很够味儿了~ 少油少油少油,必须要用不粘锅(除非用特别多的油〔炸〕)