原料
●~1锅的量~●: ●~微辣~●， 郫县豆瓣酱: 1大勺（约15克）， 火锅底料: 1/3（约133克）， 蘑菇酱: 1勺（约10克）， 香叶: 7、8片， 草果: 3个， 葱白: 2根， 姜、蒜: 姜1个、蒜6瓣， 干辣椒: 7~9个， 乾花椒: 一大把（如图）， 食用油: 500克+
步骤
1400克火锅底料用了1/3，蘑菇酱用的是“范爷”家的，香辣那种!
2“除去洋葱、芹菜”其他都是香锅酱做的辅料哦！我做香锅后期都会放洋葱芹菜 蒜6个，拍散 姜1个，切片 葱白，切丝
3“大火烧一锅热用” “放入辅材”爆香锅底，炒至葱白变枯萎，捞出来丢掉
4趁大火，放入“豆瓣酱”“蘑菇酱”“火锅底料”，转【中小火】翻动锅铲熬酱。 火锅底料化开后再，再继续熬10分钟，历久弥香!不要熬糊了！！！千万不要糊了！！ ！！糊了就多准备点洋葱垫锅底吧！
5盛出，即是麻辣香锅酱! “香辣蟹”“香辣排骨”“香辣牛肉” “干锅鸡”“干锅虾”……都适用哦！
