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原料
萝卜: 1根, 牛杂: 360克, 小米椒: 3只, 蒜: 3瓣, 盐: 5~10克, 酱油: 100克, 姜: 3片, 葱: 1根
步骤
1超市买的包装牛杂两包。
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2萝卜一条,大小随自己喜好
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3在锅里注入清水烧开,放入包装牛杂,煮两分钟,捞出(意在把牛杂清洗一下),把锅中水倒掉。锅烧热,倒入少量油,放入切好的小米椒粒、姜粒、蒜粒,小火翻炒两下(辣椒可根据自己的口味可放可不放,多少随自己)倒入沥干水的牛杂,加入盐、酱油翻炒两下,注入300克的水(约两碗)。
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4盖上锅盖焖10分钟(牛杂是半成品不用太长时间),利用这段时间切萝卜。
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5萝卜放入锅中大火煮开后,关小火一起焖15分钟,直到萝卜软烂。
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6起锅前放入葱花,一锅香喷喷的萝卜牛杂成了
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小技巧
辣椒可根据自己的口味可放可不放,多少随自己