原料
蛋白: 2个， 细砂糖: 66g， 蛋黄: 2个， 低粉: 54g， 牛奶: 34g， 无盐黄油: 20g， 可可粉: 14g， rum酒: 5ml
步骤
1黄油+牛奶加热至融化
2筛入可可粉拌匀
3加入rum酒拌匀。盖上盖子，隔热水备用。
4蛋白打发至无大泡状
5加入细砂糖继续打发
6打发至硬性发泡
7加入蛋黄继续打发约2～3分钟
8打发好的样子
9低粉事先过筛一次，再筛入蛋糊中
10翻拌均匀
11倒入可可糊翻拌均匀
12蛋糕面糊完成
13模具涂油撒粉，均匀挤入面糊。
14150度约20分钟。
15模具是彩味之行家的。 做好涂油撒粉，一点也不沾的！
