三文鱼: ， 洋葱: ， 香芹: ， 百合: ， 盐: ， 胡椒粉: ， 橄榄油:
1煎葱油，然后将三文鱼用厨房纸吸水后放入锅中
2正反面小火煎熟后，铲起三文鱼，撒上小撮胡椒粉和盐。锅底大火加热。
3橄榄油烟点高，大概220度时再次放入鱼腩，表面迅速焦化，即可出锅。
4百合泡开，香芹焯水。热锅冷油加入少量盐炒翻即可作为配菜。
若想完全祛除腥味，激发鱼香，可在大火复煎的时候撒入适量高度白酒并在锅内点燃。明火的直接接触会产生烤肉的香气，同时酒精蒸发会有效带走腥味。注意安全哦。
